الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
خذاني الشوقـ
المدير
المدير
avatar

رقم العضويه : 4
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1097
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
الموقع : http://n7-m8200.forumarabia.com/
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مـتـشـوقـ المزاج المزاج : مستمتـــــــــــع

مُساهمةموضوع: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الجمعة أبريل 01, 2011 7:59 am

طريقة عمل الاكلات البحريه الشهيه اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن اطباق بحريه وصفات بحريه،



سوشى السلامون المدخن



المقادير:
شكل السوشى كوبان من أرز السوشى اليابانى
6 ملاعق صغيرة من الخل


1 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح
250 جرام من شرائح السلامون المدخن المقطع إلى شرائح طولية
ملعقتان صغيرتان من معجون التابل اليابانى (Horseraddish) والذى يتكون من الكرنب والمستردة وله طعم حريف ونكهة قوية.
خضراوات البحر المزيد عن زراعة الكرنب ..
6 رقائق من خضراوات البحر (Nori) والتى يعالجها اليابانيون بنفس الطريقة التى يصنع بها الورق من الفرد والتجفيف.


الطريقة:
ينقع الأرز فى الماء لمدة 4 ساعات، ثم يصفى من الماء ويطهى فوق النار بإضافة كوبين من الماء (ينبغى أن يكون الأرز جاف قليلاً من الماء لأنه سيتم إضافة الخل لاحقاً).
بعد تمام نضج الأرز وهو مازال ساخناً، توضع عليه 6 ملاعق الخل على الفور مع التقليب الجيد لكى يتخلل الخل الأرز بعد وضعه فى طبق لتهدأ سخونته ويصبح بارداً.
طريقة لف السوشى- تفرد واحدة من رقاقات خضراوالت البحر على قطعة من البامبو، ثم تفرد فوقها طبقة من الأرز مع الضغط عليها (ترك طرفى رقاقة خضراوات البحر بدون وضع الحشو عليها سواء من الأرز أو باقى المكونات حتى يسهل لفها).
توضع شراح الخيار والأفوكادو وشرائح السلامون المدخن فوق الأرز.
يبلل الطرف العلوى (النهاية العلوية) من رقاقة خضراوات البحر بالماء، ثم تلف بدءاً من النهاية السفلية وصولاً إلى العلوية بواسطة قطعة البامبو.
تقطع كل لفافة إلى ثمانية أجزاء متساوية .. وهكذا مع باقى الكمية الموجودة


مصدر نقلى لهى المعلومات من




سمك الهامور مع الخضار






المقادير:
سمك هامور 300غ


عسل 50غ


خردل 10 غ


ملح 5غ


بهار أبيض 2غ


بطاطا مسلوقة 100غ


بيض مسلوق عدد 1


لوبياء مسلوقة 50غ


سبانخ مسلوقة 50غ


فليفلة خضراء وحمراء 50غ


زيتون أسود 20غ


زبدة بحسب الرغبة


الطريقة:


1. أسلقي الخضار مع الزبدة والملح والبهار الأبيض واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.


2. إنقعي السمك مع العسل والخردل لمدة نصف ساعة.


3. ضعي السمك في صينية، أدخليها الى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها لمدة 10 دقائق.


4. قدّميه مع الخضار المسلوقة


جمبري بالكزبرة





المقــادير:



كلغ جمبري متوسط.


1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.


2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ناعماً.


قشر ليمونة عدد 1.


2 بيض، مخفوقة.


2 كوب زيت نباتي.




طريقة التحضير:



يقشر الجمبري وينظف، ينزع الرأس ويبقى الذيل.


تخلط ماجي أسرار خلطة البروست مع الكزبرة وقشر الليمون وتوضع على طبق.


. يغمس الجمبري في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست ويوضع على طبق.


. يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة ويقلى الجمبري جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ويجب التنبه من عدم قليه أكثر مما هو متوجب.


. اقتراح للطهي: إن مزيج قشر الليمون والكزبرة تعطي الجمبري مذاقاً رائعاً.


سمك الترويت المشوي



المقادير:


سمكة ترويت ذات لحم وردي وزنها 2 الى 2.5 كيلوغرام
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
ملعقة صغيرة من الملح


مقادير الصلصة الخضراء:


كوب من المايونيز
نصف كوب من البقدونس
نصف كوب من الروكا
ربع كوب من الكزبرة الطازجة
رأسان من البصل الاخضر
نصف كوب من السبانخ الاخضر المطهو والمعصور
ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون


التحضير:


يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية من الداخل والخارج، تفرك السمكة بزيت الزيتون والملح، توضع شرائح الليمون في تجويف السمكة.


تلف السمكة بورق الالمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت او 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا ( يمكن فتح الفرن والتحقق من نضوج لحم السمك).


تخرج السمكة من الفرن وتفتح ورقة الالمنيوم وتجفف السوائل بواسطة محارم ورقية، تقشر السمكة بعناية، وتقلب وتقشر من الجهة الاخرى ايضا.


تغطى السمكة وتحفظ في ورق النايلون اللاصق لكي تبقى في حرارة الغرفة كما يمكن وضع السمكة في الثلاجة، تحضر السمكة الخضراء وتقدم مع السمك.


تحضير الصلصة الخضراء:


تهرس جميع المكونات المذكورة اعلاه ويضاف اليها المايونيز وعصير الليمون ويتابع الخلط حتى الحصول على صلصلة خض


مصدر نقل هى المعلومات من







سمك السلطان الرشيد




المقادير:


كيلوغرامان من سمك اللقز او الهامور الابيض
4 اكواب من الارز الباكستاني
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الصنوبر
نصف كوب من الزبيب
كوبان من السمنة او الزيت والزبدة
ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
ملعقة صغيرة من القرفة


التحضير:


يغسل الارز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن، يفرم البصل الى شرائح دقيقة.


تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله الى طبق، يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع.


ينقل زيت القلي الى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها الى طبق، يسلق الارز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة.


يضاف اليهما الارز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزغفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن، يسكب ايضا ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك.


ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة، تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة او ساعة تقريبا.


يطفأ الفرن ويترك الارز ليرتاح مدة 25 الى 30 دقيقة، يسكب الارز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب.


يقدم الطبق مع مخلل



هى المعلومات من

اتمنى ان ينال الموضوع أعجابكم























[u][b][i]خذاني الشوق[/i][/b][/u]



BLACK BERRY
pin:27489EE0
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غلاك غير
المدير
المدير
avatar

رقم العضويه : nambr 1
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1585
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
الموقع : http://n7-m8200.forumarabia.com
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : الانتر نت المزاج المزاج : صعب

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الجمعة أبريل 01, 2011 8:27 am

مشكور/ه


5 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://dc03.arabsh.com/i/02579/aik9n1zxgr43.swf
مدمر العشاق
سـكــرتـيـر الـبـارون
avatar

رقم العضويه : 3
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 270
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
الموقع : منتديات الاجنحه الفضائيه
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالب المزاج المزاج : مرح

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الأحد أبريل 17, 2011 1:34 pm

مشكور يسلموووو


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://n7-m8200.forumarabia.com
خذاني الشوقـ
المدير
المدير
avatar

رقم العضويه : 4
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1097
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
الموقع : http://n7-m8200.forumarabia.com/
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مـتـشـوقـ المزاج المزاج : مستمتـــــــــــع

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الأحد أبريل 17, 2011 1:48 pm

مشكورين























[u][b][i]خذاني الشوق[/i][/b][/u]



BLACK BERRY
pin:27489EE0
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*زهرة الكادي*
المشرفون
المشرفون
avatar

الجنس : انثى عدد المساهمات : 161
تاريخ التسجيل : 21/04/2011
الموقع : الاجنحه الفضائيه
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبه المزاج المزاج : فرحانه

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الجمعة أبريل 29, 2011 7:49 am

يسلموووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راعية الابداع
المراقبون
المراقبون
avatar

رقم العضويه : 30
الجنس : انثى عدد المساهمات : 329
تاريخ التسجيل : 26/04/2011
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : النت المزاج المزاج : عايشه جو

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الجمعة أبريل 29, 2011 11:23 am

يعطيك العافيه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*زهرة الكادي*
المشرفون
المشرفون
avatar

الجنس : انثى عدد المساهمات : 161
تاريخ التسجيل : 21/04/2011
الموقع : الاجنحه الفضائيه
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالبه المزاج المزاج : فرحانه

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    الإثنين مايو 02, 2011 12:09 pm

الله يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مدمر العشاق
سـكــرتـيـر الـبـارون
avatar

رقم العضويه : 3
الجنس : ذكر عدد المساهمات : 270
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
الموقع : منتديات الاجنحه الفضائيه
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : طالب المزاج المزاج : مرح

مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن    السبت مايو 21, 2011 8:18 am

مــِِِِـــــشـــِِِِـــكؤؤور


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://n7-m8200.forumarabia.com
 
اكلات بحريه بالصور سوشى السلامون المدخن
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ღ♥ღ¸.•°][ منتديات الاجنحه الفضائيه][°•.¸ღ♥ღ  :: ღ♥ღ¸.•°][ المنتديات الاجتماعيه][°•.¸ღ♥ღ :: طبخات و وجبات سريعة و اكلات و وصفات-
انتقل الى: